Asperge sauvage

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Regis
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Asperge sauvage

Messagepar Regis » 10 février 2016, 21:12

Avant de commencer, je tiens à dire que ce post est particulièrement pensé pour les néophytes. Les personnes confirmées n'apprendront pas grand chose, mais ma foi, elles peuvent toujours lire ;) et puis il y a un petit jeu à la fin de ce post :)

L'Asperge Sauvage, ou "l’Asparagus Acutifolius" en latin, et bien sûr "Espàrrec Silvestre" en Catalan est une plante commune des garrigues dans notre belle région.

Elle pousse principalement en fin d'hiver dès le retour des beaux jours. Cette année, les premières aperges sont particulièrement précoces. Elle préfère la basse altitude, comme la plaine du Roussillon, le bas Conflent, le Vallespir etc, à ma connaissance, on ne la trouve pas en Cerdagne-Capcir.

Il faut la chercher le long des petits chemins dans les garrigues, et souvent il est bon de s'en éloigner de quelques mètres. Inutile de rentrer dans les ronces, c'est une plante commune et facile à trouver. Souvent les seniors s'adonnent à cette occupation saine !

Je vous déconseille fortement de les chercher aux abords immédiats des vignes et des pêchers, à cause du sol pollué par des années de pesticides.

Ce type de paysage est idéal, ca tombe bien, c'est là où je me suis rendu :D

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Tout d'abord, quand on cherche une asperge sauvage, on commence par repérer ce que l'on appelle communément l'asparagus ! C'est toujours une asperge, mais c'est la partie non comestible, cela ressemble à une plante vivace avec des épines. Ne vous inquiétez pas, il est impossible de confondre l'asperge et l'Asparagus, cela n'a rien à voir, la preuve en image:

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Si lors de vos balades vous commencez à voir cette plante, cela veut généralement dire que les asperges seront aux abords immédiats. Pas nécessairement bien sûr, il y a des Asparagus sans asperges (si je suis passé juste avant :D ), et il y a des asperges sans Asparagus. Mais généralement vous les trouverez ensemble! Alors gardez l'oeil, d'abord cherchez cette plante, et puis concentrez-vous sur les asperges sauvages !

Les voici en image !!

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Et après un petit moment de recherche vous finirez par avoir un joli petit bouquet :)

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L'Asperge sauvage se trouve facilement et on peut la recolter pendant pratiquement 2 mois: Il n'est pas nécessaire de dévaliser la garrigue, pensez aux autres et ne ramassez que ce dont vous avez besoin pour votre repas ;)

J'ai fini ma balade, mon garde du corps est prêt à rentrer à la maison :lol:

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Vous pouvez voir ma recette de l'omelette d'asperges en cliquant sur le lien suivant: :)
http://forum-catalan.fr/phpBB/viewtopic.php?f=27&t=324

Bonne soirée à tous!

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Re: Asperge sauvage

Messagepar Regis » 10 février 2016, 21:21

Voici maintenant un petit jeu pour exercer vos yeux !
A vous de trouver l'asperge dans chacune des photos suivantes :D

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et dans cette photo, il y a 2 asperges sauvages à trouver :)

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